bracotet

Тихий бульвар. Перекрестков шарада,

Спит тротуар после жаркого лета,

Воздух звенит, раздвигает прохладу,

Сотканный из перламутра и света.



Краской рожденного вновь малахита

Свежий газон укрывает пространство,

Звезды на небе - театра софиты

С жаром взирают на мир постоянства.



Окна глазницами смотрят пустыми

На тишину городских сновидений,

Лавра блестит куполами святыми,

В шорохе ночи не счесть вдохновений.



Росы алмазами светятся в травах,

Птичьи сонеты еще только пишутся,

Тени скользят - зла скупые забавы,

Воздух мелодией древней колышется.



Редакция 30.01.12г. Задорожный Вадим

Заклей мои раны

жувачкой без сахара.

Забей мои окна

дубовыми досками.

Чтоб солнце светило

Скозь сетку заплатками

Врезаясь в нервозность

Кривыми полосками.



Заклей мне глаза

Проездными билетами.

Скрои мне рубаху

Из черного золота.

Пробей в моих легких

Дыру пистолетами.

Расплющь мое сердце

ударами молота.



Сыграй мне на скрипке

Симфонию Моцарта.

И мозг озадачь мне

Свинцовыми пулями.

Присвой мне медаль

Как у Уинстона Ховарда.

И на ночь корми

Порошком и пилюлями.



Пореж на куски

Киноленту из хроники.

Хронически бойся

Чужого дыхания.

Разбей мне о голову

Правила логики.

Но только, прошу тебя,

Будь без сознания.

Пожалуй, каждый из нас хотя бы раз в своей жизни мечтал оказаться в гостях у любимых книжных персонажей, чтобы с головой окунуться в царящую вокруг атмосферу, полностью прочувствовав тот самый миг блаженства, каково это попробовать блюда, которые подают в Хогвартсе на завтрак, а после отправиться на первый обед на борту легендарного «Титаника», заедая всё это мороженым с Джейн Остин. Мечты – мечтами, а реальность никто не отменял, но это совсем не повод грустить, ведь мы собрали для вас самые вкусные рецепты от кино-литературных героев, а также известных личностей, попробовать которые можно даже сейчас, приготовив всё это самостоятельно дома.

1. Завтрак Шерлока Холмса и доктора Ватсона

Завтрак джентельменов. Фото: livejournal.com.

Помните, как знаменитая пара друзей и по совместительству коллег любили проводить время за сытным и невероятно вкусным завтраком, размышляя на тему жития-бытия, после которого однозначно можно было с лёгкостью отправиться на поиски преступника? Так что же мешает и нам подкрепиться запечёнными яйцами с куриной печенью, бриоши, ежевикой со сливками и чашечкой ароматного кофе, чтобы после отправиться на работу, по делам или на прогулку?

Запеченные яйца с куриной печенью

Ингредиенты:

• Целая куриная печень - 6 шт;
• Молоко или пахта;
• Сливочное масло - 2 ст.л;
• Жирные сливки - 12 ст. л;
• Яйца - 12 шт;
• Соль, перец, паприка по вкусу.


Запечённые яйца с куриной печенью. Фото: sovkusom.ru.

Способ приготовления:

• Куриную печень замочить в молоке или пахте на 24 часа;
• После отжать и нарезать равномерными кусками;
• Слегка обжарить в масле;
• Распределить печень по формочкам (или выложить аккуратно в одну форму);
• Добавить по 1 ст. л. густых сливок и 1 яйцо в каждую формочку, или же аккуратно вбить яйца поверх печени и сливок;
• Приправить солью, перцем и паприкой;
• Выпекать на водяной бане в разогретой до 176° C духовке в течение 10–15 минут.

Бриоши


Воздушные бриоши. Фото: tykvo.ru.

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи - 1 пакетик;
• Тёплая вода - (40°–46° C)3 ст. л;
• Сахар - 3 ч. л;
• 1 и 3/4 стакана муки;
• 3 больших взбитых яйца;
• 1 и 1/4 ч. л. соли;
• Сливочное масло (размягчённое) - 170 г;
• 1 взбитое яйцо и 1 ч. л. воды для смазывания булочки.


Восхитительные булочки бриоши. Фото: newslab.ru.

Способ приготовления:

• Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде;
• Муку, яйца, сахар, соль и дрожжевую смесь хорошо перемешать;
• Замесить тесто, переложив его на посыпанную мукой поверхность (тесто должно получиться упругим);
• Ввести масло, продолжая вымешивать тесто до первоначальной упругой формы;
• Если тесто получилось скользким, то его стоит отправить в холодильник на несколько минут;
• Дать тесту подняться в 2-3 раза;
• После разделить тесто на равные части и поместить в небольшие формочки для запекания (или в одну большую форму);
• Дать тесту снова подняться;
• Смазать каждую булочку яйцом;
• Отправить в разогретую до 246° C духовку, запекая 15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневого цвета.

2. Завтраки в Хогвартсе

Завтрак в Хогвартсе. Фото: google.ru.

Что может быть вкуснее завтрака, приготовленного любимой мамой, заботливой женой или мужем, который решил побаловать свою любимую? Правильно, только завтрак в Хогвартсе, где подают жареные котлеты, приправленные специями, жареные помидоры, хрустящий бекон, яичницу-болтунью, густую кашу со сливками и патокой и многие другие вкусняшки.

Жареные котлеты, приправленные специями

Ингредиенты:

• Фарш из телятины - 225 г;
• Фарш из свинины - 225 г;
• Свежие хлебные крошки - 1 стакан;
• Тёртая цедра лимона - 1 ч.л;
• Соль - 1 ч.л;
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха;
• 1/8 ч. л. сушёного майорана;
• 1/8 ч. л. тимьяна;
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца;
• Шалфей - 1 ч.л;
• Яичный желток - 2 шт;
• Сливочное масло или маргарин - 2 ст.л.


Жареные котлеты со специями. Фото: lifehacker.ru.

Способ приготовления:

• Смешать все ингредиенты в миске, за исключением сливочного масла;
• Хорошо перемешать;
• Масло разогреть на сковороде на среднем огне;
• Сформировать котлеты;
• Обжарить с каждой стороны до румяной корочки;
• Готовые котлеты переложить на бумажные салфетки и полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира;
• Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Жареные помидоры


Жареные помидоры. Фото: divomix.com.

Ингредиенты:

• Растительное масло - 3 ст. л;
• Спелые красные помидоры среднего размера - 2 шт;
• Соль и молотый чёрный перец по вкусу;
• Мука при необходимости.


Пальчики оближешь! Фото: google.ru.

Способ приготовления:

• Масло разогреть на сковороде;
• Помидоры нарезать равномерными ломтиками или кольцами средней толщины;
• Обвалять ломтики в муке (по желанию);
• Обжарить с двух сторон до золотистой корочки;
• Посыпать солью и чёрным перцем;
• Подавать с хрустящими гренками.

Хрустящий жареный бекон


Хрустящий жареный бекон. Фото: sovetok.com.

Ингредиенты:

• 8-12 ломтиков бекона;
• Специи по вкусу.


Вкуснейший жареный бекон. Фото: kartinki24.ru.

Способ приготовления:

• Разогреть большую сковороду;
• Выложить ломтики бекона;
• Обжарить с каждой стороны до хрустящей корочки;
• Готовый бекон приправить специями;
• Переложить на бумажные полотенца или салфетку для избавления от лишнего жира;
• Подавать как самостоятельно блюдо с соусами или с гарниром.

Яичница-болтунья с сыром и со шнитт-луком


Яичница-болтунья с сыром и со шнитт-луком. Фото: smachok.com.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 1 ст. л;
• Яйца - 6 шт;
• 1/4 стакана жирных сливок;
• 1/2 ч. л. соли;
• Молотый чёрный перец по вкусу;
• Свежий нарезанный зелёный лук - 1 ст.л;
• 1/2 стакана тёртого сыра моцарелла.


Приятного аппетита. Фото: yandex.ru.

Способ приготовления:

• Масло разогреть в большой сковороде;
• Яйца, сливки, соль и перец взбить;
• Добавить зелёный лук и сыр;
• Перемешать;
• Полученную смесь вылить в сковороду и готовить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока не приготовится;
• Перед подачей посыпать нарезанным зелёным луком сверху;
• Подавать с гренками и помидорами.

4. Обед на Титанике

Обед на Титанике. Фото: style.rbc.ru.

Как бы прискорбно это не звучало, но практически каждая девушка во время просмотра фильма «Титаник» мечтала о том, чтобы оказаться на месте очаровательной главной героини, восседающей за обеденным столом с уважаемыми господами и дамами. И несмотря на то, что в последствии один из самых легендарных лайнеров постигла трагическая участь, на данный момент каждой мечтательнице или же мечтателю выпал шанс попробовать блюда, которые подавали на борту судна.

Куриный крем-суп


Куриный крем. Фото: deti.mail.ru.

Ингредиенты:

• Курица - 0,5 шт;
• Картофель - 3 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Лук - 1 шт;
• Сливки 15-20% - 200 мл;
• Базилик - 1 веточка;
• Петрушка - 1 веточка;
• Мука - 2 ст. ложки.


Куриный крем-суп. Фото: google.ru.

Способ приготовления:

• Отварить куриный бульон;
• После процедить бульон через сито;
• Отделить мясо от кожи и костей, отложить на отдельное блюдо;
• Очищенный картофель нарезать мелким кубиком;
• Бульон вернуть на огонь и довести до кипения;
• Добавить в кипящий куриный бульон картошку и варить до мягкости 20 минут;
• Морковь натереть на крупной тёрке;
• Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле;
• Муку обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве сливочного масла;
• Добавить в сковороду морковь и перемешать, готовить овощи на слабом огне ещё 5 минут;
• Зажарку вместе с куриным мясом добавить в кипящий бульон с картошкой;
• Через минуту влить в куриный суп подогретые сливки и довести до кипения:
• Посолить и поперчить по вкусу:
• Добавить обжаренную муку перемешать, для отсутствия комочков;
• Нашинковать зелень и добавить её в готовый суп-пюре.

Телятина с ветчиной и шпинатом


Блюдо, перед которым невозможно устоять. Фото: easytasty.ru.

Ингредиенты:

• Небольшие шницели из телятины - 8 шт;
• Шпинат - 400 г;
• Ветчина - 8 ломтиков;
• 1/2 пучка базилика;
• Помидоры - 4 шт;
• Шалфей - 16 листиков;
• Оливковое масло;
• Соль по вкусу;
• Лук - 1 шт;
• Сладкое вино - 5 ст. л;
• Перец по вкусу;
• Сливочное масло - 1 ст.л.


Сочная телятина с ветчиной и шпинатом. Фото: tochka.net.

Способ приготовления:

• Очищенные помидоры нарезать кубиками;
• Базилик измельчить и смешать с помидорами;
• Посолить и поперчить;
• Шпинат припарить тёплой водой и мелко нарезать;
• Лук нарезать мелкими кубиками;
• Масло разогреть на сковороде и обжарить лук;
• Туда же выложить шпинат;
• Тушить вместе с луком несколько минут;
• Каждый шницель посыпать солью и перцем;
• Положить на него ломтик ветчины и 2 листика шалфея;
• Сложить шницели пополам;
• Обжарить по 4 минуты с каждой стороны в оливковом масле;
• Готовое мясо вытащить из сковороды;
• В сок, получившийся при жарке, влить вино и довести до кипения;
• Подавать обжаренные шницели с соусом и овощами.

5. Пир во время «Игры престолов»

Застолье. Фото: google.com.

Столь популярный и любимый многими сериал «Игра престолов», а также одноимённая книга авторства Джорджа Мартина попросту наполнены невероятным количеством вкусностей, которые хочется попробовать здесь и сейчас. Начиная от простых перекусов от придворных леди из Королевской Гавани и Юга и заканчивая сытными блюдами от дозорных на Стене, что могут похвастаться изысканными рецептами на любой вкус. Особенные, изысканные с нотками Средневековья они способны украсить как стол английской королевы, так и дополнить привычные завтраки и обеды, позволяя стать ближе к любимым героям.

Нежный цыплёнок под медовым соусом

Нежный цыпленок под медовым соусом. Фото: scastje-est.ru.
Ингредиенты:

• Тушка молодого цыплёнка – 1 шт;
• Оливковое масло;
• Соль, перец – по вкусу;
• Яблочный уксус – 1/2 стакана;
• Мёд натуральный – 1/3 стакана;
• Мята – горсть;
• Изюм – 50 г;
• Сухофрукты – 50 г;
• Клюква.


Мясо, которое тает просто во рту. Фото: povar.ru.

Способ приготовления:

• Предварительно разогреть духовку до 200°С;
• Тушку цыплёнка промыть, просушить и обтереть полотенцем;
• Посыпать её солью, специями по вкусу, обтереть оливковым маслом;
• Отправить в духовку запекаться, следя за готовностью, прокалывая ножом до выделения сока;
• Остальные ингредиенты смешать в кастрюле, поставив её на огонь;
• Нагревать до тех пор, пока соус не будет равномерным, а сухофрукты не разбухнут;
• Вытащить готовую курицу, покрыть соусом и подавать на отдельном блюде.

Оладьи из кукурузы


Оладьи с кукурузой. Фото: gastronom.ru.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 2 ст.л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Отварная кукуруза – 2 шт (можно заменить баночкой консервированной);
• Молоко – 1/3 стакана;
• Яйца - 1 шт;
• Мука кукурузная – 1/3 стакана;
• Мука пшеничная – 1/3 стакана;
• Масло растительное.


Оригинальные оладьи. Фото: edinstvennaya.ua.

Способ приготовления:

• Масло сливочное отправить на сковороду для растопки;
• Добавить заранее отделённые зёрна кукурузы, обжарить до корочки;
• Посыпать солью, тщательно перемешать и снять с огня;
• В ёмкости сбить яйцо, молоко, два вида муки, перемешать;
• Добавить жареную кукурузу, перец, снова перемешать;
• Смазать сковородку растительным маслом;
• Формировать оладьи и выкладывать на сковороду, обжаривая до румяности;
• Выложить на полотенце, дать стечь жиру;
• Подавать горячими с соусом или вареньем.

Гусь в шелковичном соусе


Гусь в шелковичном соусе. Фото: mycooktes.ru.
Ингредиенты:

Основа:

• Гусь – 1 шт;
• Яблоки несладкие – 4 шт;
• Хлеб – 2-3 стакана;
• Смородина – полстакана;
• Чеснок – зубчик;
• Соль, перец – по вкусу;
• Тимьян и майоран;

Для соуса:

• Шелковица – 2 стакана;
• Миндаль молотый – полстакана;
• Сухари;
• Мускатный орех, имбирь – по вкусу;
• Уксус.


Аппетитный гусь. Фото: google.ru.

Способ приготовления:

• Тушку гуся тщательно промыть под проточной водой как снаружи, так и внутри;
• Оставить сушиться, обтерев полотенцем;
• Разогреть духовку до 180°С;
• Выложить гуся на противень, смазанный маслом, сделать несколько дырочек на грудинке;
• Обсыпать солью;
• Остальные ингредиенты смешать между собой, нафаршировать ими тушку;
• Отправить в духовку на два часа, тушить до корочки и выделения сока;
• Вытащить из духовки и дать остыть, затем разделать.

Для соуса:

• Сухари, шелковицу и орехи перемешать между собой в ёмкости;
• Тщательно измельчить вручную или в блендере;
• Процедить через сито;
• Посолить и поперчить по вкусу;
• Развести уксусом до жидкой консистенции;
• Отправить в кастрюлю на огонь, проварить 3-5 минут;
• Полить остывшее мясо, посыпать ягодами.

Салат из сладкотравья


Салат из сладкотравья. Фото: lavkagazeta.com
Ингредиенты:

•Шпинат – 450 г;
•Мята – пара листиков;
•Чернослив – 250 г;
•Орехи грецкие – 100 г;
•Лемонграсс или лайм – 2 шт;
•Съедобные цветы (фиалка, первоцветы и другие) – 100 г;
•Уксус малиновый;
•Крес-салат, зелень;
•Лук.


Экзотический салат. Фото: bonduelle.ru.

Способ приготовления:

• В ёмкости соединить шпинат, мяту, чернослив и орехи, перемешать до однородности;
• Добавить лемонграсс или лайм, нарезанные кольцами;
• Полить уксусом из малины или соусом;
• Добавить луковые кольца, зелень и салат;
• Украсить цветами и подавать на стол.

«В гостях хорошо, а дома лучше», – знакомая многим поговорка, с которой не поспоришь. И чтобы убедиться в правдивости слов – достаточно попробовать сытные завтраки на скорую руку, приготовить которые не составит особого труда.

Попали в Царевну-лягушку сразу три стрелы. Так начинается шведская народная сказка.

Забудьте обо всех классных вариантах марсианских жилищ, выращивании пищи и рытье туннелей, которые позволят нам защититься от опасного уровня радиации. Если мы не найдем способа, который позволит нам дышать на Марсе, то какой смысл будет от всех этих планов по колонизации? Однако ученые считают, что надежда на получения доступа к источнику свежего кислорода на Красной планете у нас все-таки есть. И эту надежду они возлагают на недавно обнаруженные цианобактерии.

Особенность цианобактерий заключается в том, что они питаются углекислым газом и выделяют кислород, живя при этом в настолько суровых условиях на Земле, что по сложности их можно сравнить с марсианскими.
На прошлой неделе международная группа исследователей опубликовала в журнале Science статью, в которой проводится связь между крошечными живыми организмами и возможностью человеческой жизни на Марсе.
Помните фотосинтез? Это процесс, при котором растения и другие организмы конвертируют солнечный свет в энергию. Цианобактерии тоже используют фотосинтез как источник энергии, но при этом способны поддерживать этот процесс с участием гораздо меньшего объема солнечного света, который требуется для выращивания ваших помидоров на даче. Ученые обнаружили несколько видов цианобактерий, обитающих в самых глубоких океанических впадинах.
Ключевую роль в процессе фотосинтеза играет хлорофилл – специальный пигмент, необходимый для производства энергии. Большинство растений и других организмов для конвертации видимого света в энергию используют хлорофилл-а. Международная группа исследователей в свою очередь обнаружила, что найденная ими цианобактерия использует особый тип хлорофилла – хлорофилл f — для конвертирования дальнего красного/ближнего инфракрасного света в энергию. И именно благодаря этому эти бактерии могут выживать в очень малоосвещенных средах.
«Это исследование позволяет переопределить уровень минимально необходимой энергии в виде света для поддержки процесса фотосинтеза. Этот тип фотосинтеза, вполне возможно, прямо сейчас происходит в вашем саду, под каким-нибудь камнем, находящимся в тени», — говорит соавтор работы Дженнифер Мортон.
Ученые уже находили живые бактерии в одних из самых засушливых, а также одних из самых холодных мест на нашей планете, например, в пустыне Мохаве, в Антарктиде и даже снаружи Международной космической станции. Таким образом, говорят исследователи, мы могли бы отправить цианобактерии и на Марс, где они будут производить кислород для колонистов.
«Это может звучать как научная фантастика, но космические агентства и частные компании по всему миру уже заинтересованы этой возможностью и хотят испытать все на практике в недалеком будущем», — говорит другой соавтор исследования Элмарс Краусц.
«Теоретически фотосинтез для производства кислорода на Марсе действительно можно запустить с помощью этого типа организмов».